5 Veggie rezanaca Recepti zajamčeni pretvoriti bilo koji Carb ljubavnik

Kada ste posljednji put sreli nekoga tko nije volio tjesteninu? Može bitiā€¦ nikada, Ako je ikada postojala univerzalno obožena hrana, to bi vjerojatno bila tjestenina (sa sladoledom, čokoladom ili pizzom koja se približava iza njih).

Ali, dok svi mogu cijeniti cvjetnu zdjelu od zita s mozzarella ili linguine s Å”koljkama, ono Å”to neki od nas ne vole toliko je prekomjerno opterećenje ugljikohidrata.

Ljeto je savrÅ”eno vrijeme za uzorkovanje alternativa teÅ”koj tjestenini na bazi braÅ”na. Dakle, sljedeći put kada žudimo za velikom pločom bolognskih hitova, nemojte se bojati! Možete imati i svoje rezance i jesti ih.

Postoji mnogo alternativa za low-carb tjestenine kako bi se bacili za casual dvoriÅ”ne večere i rane jeseni okupljanja. Najbolje od svega, ove svježe i zdrave opcije neće vas ostaviti da se osjećate tromo ili ispričavate se zbog prekomjerne istrage.

Pripremite se zaljubiti se u voodle (tzv. Tjestenina). Obećavam vam da je lako napraviti i joÅ” lakÅ”e kuhati - beskrajno svestran i tako ukusan da nitko neće propustiti rigatoni ili ravioli.

Evo nekoliko mojih omiljenih recepata za večere "tjestenine" bez tjestenine za uživanje ovog ljeta i izvan nje!

Špageti skuŔa u bijelom vinu i umaku od gljiva

Bijelo vino i gljive su ukusni swap za vaÅ”u svakodnevnu marinaru. I dok zvuči kao komplicirani recept, stvarno nećete vjerovati koliko je lako!

Početak kraja: 75 minuta

obroka: 4

Sastojci

  • 1 Å”pageti
  • 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1/2 luk, sjeckani
  • 3 čeÅ”njaka, mljeveno
  • 1 Å”alica gljiva, rezanih
  • 1/2 Å”alice bijelog vina
  • 2 tbsp. perÅ”in, sjeckani
  • sol i papar na okus

Opcionalno: isjeckan sir za premazivanje

Upute

  1. Izrežite squash na pola, dužine.
  2. Skočite sjeme s žlicom.
  3. Stavite squash na lim za pečenje i pecite 45-60 minuta na 400 ° F (204 ° C).
  4. Dok squash kuha, pripremite umak u tavi.
  5. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri i pržite luk i čeŔnjak 1 minutu.
  6. Dodajte gljive i pecite 2 minute da ih smeđu. Dodajte u bijelo vino. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  7. Kada se squash ohladi, izvucite vilicom i dodajte smjesu umaka. Dodajte perŔin i pecite 5 minuta i poslužite na vrhu s lomljenim sirom.

Å pageti s okusom od mesa

Stavite spin na klasične Å”pagete i mesne kuglice s ovom low-carb verzijom. To je ista kućna dobrota baka čaja bez letargičnog posljedica.

Početak kraja: 1 sat

serviranja: 4

Sastojci

Za mesne okruglice

  • 1/2 lb. mljevena trava-hranjena govedina
  • 1/2 lb svinjskog mesa podignutog paÅ”njaka
  • 1/2 Å”alice ribanog parmezan sira
  • 1/2 crvenog luka, sitno sjeckani
  • 4 tbsp. nasjeckani perÅ”in
  • 1 tsp. čeÅ”njak u prahu
  • 1 tbsp. morska sol
  • 1 tbsp. kumin (manje ili viÅ”e ovisno o VaÅ”oj želji)
  • 1 tbsp. crni papar
  • 1 veliki jaje, pretučen
  • 1 slatkiÅ” Å”pageta, presječen polugom po duljini

Za umak

  • 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1/2 crvenog luka, sjeckani
  • 3 čeÅ”njaka, sjeckani
  • 2 Å”alice organskog umaka od rajčice
  • 2 tbsp. svježeg bosiljka, sjeckani
  • 1 tsp. morska sol
  • 1 tsp. crni papar

Preljev: 1/2 Ŕalice mljevenog mozzarelle

Upute

Za mesne okruglice

  1. Kako biste uÅ”tedjeli vrijeme, mijeÅ”ajte meso noć prije i zamrznite polovicu. Ovaj recept daje dodatne mesne kugle i volim zamrznuti pola tako da mogu imati neÅ”to u ruci u zamrzivaču za sljedeći put.
  2. U velikom staklenom zdjelu, pomijeŔajte sve sastojke osim jaja. Dodajte jaje na kraju. Volim koristiti svoje ruke za mijeŔanje mesa jer smatram da mijeŔa najbolje na ovaj način.
  3. Oblikujte male mesne kuglice i držite ih u hladnjaku preko noći. Možete preskočiti dio hladnjaka ako ih radite isti dan.
  4. Sljedećeg dana predgrijte pećnicu na temperaturu od 232 ° C.
  5. Stavite podmazani list za pečenje s pergamentnim papirom i rasporedite mesne okrugle. Pecite 8-10 minuta, do zlatno smeđe.

Za Ŕpagete

  1. Izrežite squash na pola, dužine. Predlažem da se netko od vas zatekne u trgovini. To je prilično teÅ”ko i rado će to učiniti.
  2. Skuhajte sjeme s žlicom i lagano sezite s morskom soli i crnom paprikom. Stavite squash na lim za pečenje i pecite 45 minuta pri temperaturi od 400 ° C (204 ° C), sve dok ne postane mekana. Dok squash kuha, pripremite umak u tavi.
  3. Odlijte luk i čeŔnjak dok ne prozračite.
  4. Dodajte umak od rajčice, bosiljak, sol i papar. Donesite kuhati. Nakon Ŕto se kuha, smanjite toplinu na nisku razinu i pekujte 10-15 minuta.
  5. Ukloni čaÅ”u iz pećnice i neka se nekoliko minuta hladi.
  6. Iskopati squash s vilicom, koja će izgledati kao Å”pageti. Dodajte dio umaka od rajčice i pomijeÅ”ajte s vilicom.
  7. Stavite mesne okrugle čamce.
  8. Pospite sir od sira preko vrha i ukrasite s bosiljkom.
  9. Pecite u pećnici 10 minuta i pecite 2 minute tako da je sir lijep i otopljen.

Zoodle s lenticom Bolognese

Ovo je potrebno za vegetarijance i ljubitelje biljaka svih vrsta! Bolognese leće daju dodatni poticaj bjelančevina na ovo hranjivo jelo, tako da nitko ne propuÅ”ta.

Početak kraja: 20 minuta

serviranja: 4

Sastojci

  • 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 čeÅ”njaka, mljeveno
  • 1 mali crveni luk, sitno sjeckani
  • 1 mrkva, fino ukiseljena
  • 1 Å”alica gljiva portobello, rezanih
  • 1 mogu organske leće, drenirati i isprati
  • 1 jar organski umak od rajčice
  • 1 tbsp. bosiljak, sjeckani
  • 1 tbsp. perÅ”in, sjeckani
  • morsku sol i papar okus
  • 4 tikvice, spiralizirane

Izborno nadopunjavanje: reŔetkani parmezanski sir

Upute

  1. Zagrijte 1 tbsp. maslinovog ulja u tavi iznad srednje topline.
  2. Dodajte čeŔnjak, luk i mrkvu u posudu i pecite 2 minute.
  3. Dodajte gljivu i kuhajte dok mekana, oko 1-2 minuta.
  4. Dodajte leće i umak od rajčice u tavu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  5. Isključite toplinu i dodajte bosiljak i perŔin u tavu. Začinite solom i paprom na okus.
  6. Koristeći spiralizer spiralize tikvice u rezancima. U zasebnoj tavi zagrijte 1 žlica. maslinovog ulja i lagano ispeći zoodle, sve dok mekano.
  7. Plate zoodle i vrh s lentens Bolognese.

Pesto Zoodle s Ŕkampom s roŔtilja

Pesto umak posebno je ukusan tijekom ljeta, kada možete iskoristiti svježi bosiljak koji je u sezoni. Škrpine s roŔtilja su jednako lagane i svježe, tako da možete poslužiti ovo za ručak ili večeru.

Početak kraja: 25 minuta

serviranja: 4

Sastojci

Za pesto

  • 3 Å”alice bosiljka
  • 1 čeÅ”njaka od čeÅ”njaka
  • 1/4 Å”alice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus viÅ”e ako je potrebno
  • 1/4 Å”alice ribanog parmezan sira
  • 4 tbsp. Grčki jogurt
  • 4 tbsp. pinjolima

Za Ŕparoge

  • 1 hrpa Å”paroga
  • 1/2 limuna, stisnutu
  • 1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 tbsp. reÅ”etkani parmezanski sir
  • sol i papar na okus

Za Ŕkampi

  • 1/2 lb divlje Å”kampi
  • 1 čeÅ”njaka od čeÅ”njaka, ribani
  • 1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • zest od 1 limuna / vapna
  • iscijediti limunom
  • sol i papar na okus

Za zoodle

  • 2 srednje veličine tikvice, spiralizirane
  • 1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje

Upute

Za pesto

Dodajte sve sastojke u procesor hrane i pomijeŔajte dok ne postane glatka. Ako konzistencija nije dovoljno glatka, polako dodajte malo maslinovog ulja. Staviti na stranu.

Za Ŕparoge

  1. Namjestite pećnicu na visoku krupicu.
  2. Stavite Ŕparoge na lim za pečenje prekriven folijom i na vrhu s preljevom. Kuhajte na velikom broilu 6-7 minuta.

Za Ŕkampi

KuŔajte Ŕkampe u začinima i kuhajte na roŔtilju preko srednje do visoke topline, oko 2-3 minute na svakoj strani.

Za zoodle

  1. Izrežite rezance nakon spiralizacije - inače će biti jako dugo. Stavite ih na papirnati ručnik i iscijedite viÅ”ak vode (oni su 95 posto na bazi vode).
  2. Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednje topline. Dodajte u tikvice i kuhajte 3-5 minuta, sve dok ne zalijepite ili kuhajte po želji.
  3. Dodajte pesto i nježno bacajte u Ŕkampi i Ŕparoge. Isključite toplu i poslužite.

Veganski kelp rezanci s Pestom

Ne samo da su ti rezani ukusni i savrŔeni za vegansku večeru, istraživanja su pokazala da je morska trava puna esencijalnih aminokiselina, vitamina A i vitamina E. To je win-win!

Početak kraja: 24 sata da se natapaju rezanci od morske trave, 10 minuta da se pripremi

serviranja: 4

Sastojci

Za rezance

  • 1 paket od rezanaca morske trave (Koristim Sea Clog)
  • 1/2 limuna

Za pesto

  • 3 Å”alice bosiljka
  • 1 čeÅ”njaka od čeÅ”njaka
  • 1/4 Å”alice pinjolica
  • sok od 1 vapna
  • 1/4 Å”alice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 tsp. morska sol
  • 1 Å”alica crvenih gljiva, rezanih

Upute

  1. Operite rezanci od morske trave u hladnoj vodi i obrežite ih kuhinjskim Ŕkarama. Namočite tjestenine u veliku zdjelu napunjenu vodom i sok od pola limuna 24 sata u hladnjaku.
  2. Kombinirajte sve sastojke za pesto u hranjivoj procesoru i pulsu dok ne postane glatka. PomijeÅ”ajte pesto s rezancima od morske trave i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Rezanci će se omekÅ”ati tako da ih pustimo na sat ili dva s pesto umakom. Slijedećeg dana imaju joÅ” bolje okus.
  3. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje preko srednje topline i gutljajte oko 3-4 minute dok ne dobijete natječaj. Top odreske od rezanaca s gljivama i posluživanje.

Svi ti receptovi s niskim sadržajem ugljena su fenomenalni. Vjerujte mi kad vam kažem, ove recepte su tako okusne da nećete ni primijetiti da ne jedete pravu stvar - a vaÅ”i unutarnji dijelovi će vam zahvaliti za to!

Apsolutno volim tjesteninu, ali za održavanje dobrog zdravlja, ne mogu ga jesti cijelo vrijeme. Umjesto toga, volim pronaći načine da se kreativno i pripremim jela inspirirana tjesteninom, kao Å”to je gore navedeno. Koje su vaÅ”e omiljene alternative low-carb tjestenine?


Neda Varbanova je certificirani zdravstveni trener, programer za recept i stručnjak za luksuzne putovanja. Neda vjeruje da su zdrava prehrana, redovita tjelovježba i pozitivan način razmiÅ”ljanja ključne za osjećanje vaÅ”eg najboljeg. Možete ga naći kako živi ovaj zdrav stil života Å”irom svijeta. Godine 2015. Neda je stvorila HealthywithNedi.com kao mjesto za podjelu njezinih likovnih recepata, savjeta za prehranu i wellness te luksuznih turističkih vodiča. Slijedi je na Instagramu @healthywithnedi.