Piece by Piece: Vodič za kolesterol u piletini

Pileći pile je udobna hrana za mnoge ljude, ali previše dobra stvar nije uvijek ... dobra stvar. Kada je u pitanju piletina, komadi koje jedete i kako se kuha igraju važnu ulogu u tome kako utječu na vaše tijelo i cjelokupno zdravlje.

Gotovo trećina američkih odraslih osoba ima visok kolesterol, a manje od trećine ih ima pod kontrolom. Kontrola vašeg kolesterola i sprečavanje prekomjernog uzimanja zahtijeva pažljivu i zdrava prehrana, koja se sigurno može uključiti u piletinu - pažljivo izabran i kuhani.

Zdravstvene opasnosti

Kolesterol je nužna tvar, a sav kolesterol koji nam je potreban proizvodi naše tijelo. Ali mi također dobivamo kolesterol iz naše hrane, naime životinjskih proizvoda. Pileći, naravno, jedan je od tih životinjskih proizvoda, i iako ima manje kolesterola od ostalih masnih proteina - poput slanine ili odresci s masnim tiskom - i dalje pridonosi vašim ukupnim razinama kolesterola.

I kolesterol i zasićena masnoća podižu rizik od bolesti srca, prema American Heart Association (AHA), iako se zasićena masnoća smatra važnijom od sadržaja kolesterola.

Sve je o Cutu

Koliko zasićene masnoće i kolesterola dobijete u svom piliću prvo ovisi o tome uklanjaš li kožu, a zatim na koji komad (ili komade) odaberete. Pogledajmo kako se različiti dijelovi uspoređuju na roštilju:

S našim piletinom pripremljenim na isti način, a meso mjereno u istim količinama (100 grama), vidimo da mesni prsa sadrže najmanje kolesterola. Općenito, perad bez kože i bijeli rezovi mesa sadrže manje kolesterola i zasićenih masti.

Što o pripremi?

Dakle, znamo da, općenito govoreći, komad pileća prsa sadrži manje kolesterola nego bilo koji drugi rez. No piletina nije poslužena samo na jedan način. Evo kako se količina kolesterola razlikuje u komadu pileće prsa (100 grama), na temelju različitih priprema.

  • Pržena brašna: 89 mg
  • Pržena s tijesto: 85 mg
  • pečena: 84 mg
  • Stanjivanje, bez kože: 77 mg

Kao što vidite, priprema je važno. Ako obično dodate stvari na svoje piletine - kao što je umak - kolesterol se može lako povećati. Uklanjanje kože smanjuje količinu kolesterola i masnoća koju uzimate.

Isto tako, vaši dijelovi su važni. AHA preporučuje ograničavanje jednog dijela na samo 3 unce, što je oko polovice velike pileće prsa.

Smanjenje kolesterola

Postoji nekoliko načina snižavanja kolesterola, a znanje kako uživati ​​u omiljenoj hrani, poput piletine, samo je jedan.

Prema Mayo Clinic, određena hrana može djelovati na snižavanje kolesterola, naravno. Spojivši ih s povremenim posluživanjem pilećeg prsa, mogli biste biti dobro na putu za snižavanje kolesterolnih brojeva. Preporučuju:

  • hrana bogata vlaknima, kao što je zobena kaša
  • riba
  • oraha i badema
  • avokado
  • maslinovo ulje

Upravljanje kolesterolom: kako bademi mogu pomoći "

Salata od lisnatog zelenog povrća, odrezanih avokada, žličice maslinovog ulja drizzli su na vrhu, a 3 unci pileća prsa na grilu nije samo ukusni ručak, već je i sjajan način da poboljšate zdravlje kardiovaskularnog sustava.