Jesu li datumi dobri za vas?

Datumi su jedno od najstarijih kultiviranih voća na svijetu. Oni su napredovali tisućama godina diljem Bliskog istoka. Poznat po slatkom okusu, datumi se danas uzgajaju diljem svijeta.

Datumi su plod palminog psa poznatog pod imenom datumski dlan, cvjetne biljne vrste u obitelji dlana Arecacea, Postoji preko 2.000 vrsta datuma. Datum medjool je jedan od najčešćih vrsta datuma koji se uzgajaju u SAD-u. Poznat je po svom slatkom okusu i dubokoj, jantarno-smeđoj boji.

Datumi se mogu koristiti u receptima od deserta, proteinskim trese, pa čak iu ukusnim jelima od mesa. Njihovu veliku jamu može se izvaditi i zamijeniti s kremastim sirom ili orašastim plodovima za snack. Slatko voće je također prepuno vitamina, minerala i zdrave vlaknine.

Nažalost, datumi su također visoki u šećeru i kalorijama. Ako ste na dijeti, možda je pametno preskočiti datume. Ipak, kada je riječ o zadovoljavanju vašeg slatkog zuba, datumi su izvrsna zamjena za rafinirani šećer.

Hranjive prednosti datuma

Vitamini i minerali

Datumi su dobar izvor kalijuma. Ovaj esencijalni mineral je važan za:

  • izgradnju mišića
  • kontrolu ravnoteže tekućine
  • regulirajući otkucaje srca i krvni tlak
  • zaštita od moždanog udara i bolesti srca

Četiri datuma sadrže oko 668 mg kalijuma, odnosno 14 posto vašeg dnevnog potrebnog kalijuma.

Posluživanje datuma također zadovoljava oko 12 posto vaše dnevne potrebe za niacinom, važnim vitaminom koje vaše tijelo koristi kako bi razbila hranu u energiju i pomogla funkciji živaca.

Datumi također sadrže zdravu količinu vitamina B-6, koje tijelo koristi za izgradnju mišića i rast kose i noktiju. Sadrže vitamin A, koja je potrebna za zaštitu očiju, kože i sluznice.

Datumi su izvrstan izvor željeza, koji sadrži oko 11 posto preporučene dnevne količine. Željezo je važno za izradu crvenih krvnih stanica i pomažući im da nose kisik u stanice vašeg tijela.

Vlakno

Jedući samo četiri datuma dat će vam 6,4 grama vlakana. Za muškarce to prevodi do 21 posto preporučenog iznosa. Za žene to znači do 30 posto dnevno preporučene količine vlakana, ovisno o vašoj dobi. Više vlakana pomaže u probavi omekšavajući i povećavajući težinu i veličinu stolice.

Bulkier stolice su lakše proći i mogu spriječiti zatvor. Vlakna vam također dugo zadržavaju punu jer usporava pražnjenje vašeg želuca. Poznato je da dijetalna vlakna smanjuju razinu kolesterola, osobito "loš" tip kolesterola poznat kao lipoprotein male gustoće (LDL).

Šećer i kalorije

Dok većina hrana bogata vlaknima pomaže u gubitku kilograma, datumi nisu niske kalorijske hrane. To je zbog njihovog visokog sadržaja ugljikohidrata i šećera. U roku od četiri datuma ima 266 kalorija i gotovo 64 grama šećera. Datumi i suho voće su gušći od svježeg voća. Ako pokušavate izgubiti težinu, držite se svježeg voća poput jabuka i bobica. Srebrna podloga je da su datumi savršeni zalogaj za trenutnu eksploziju energije bez rafiniranog, dodanog šećera.

Unatoč velikoj količini šećera, datumi se smatraju nisko na glikemijskom indeksu. To znači da oni ne uzrokuju veliki šiljak glukoze u krvi nakon što ih jedete. To je osobito važno za osobe s dijabetesom tipa 2. Nedavna studija kod osoba s dijabetesom pokazala je da konzumiranje pet različitih vrsta datuma nije rezultiralo značajnim skokom glukoze u krvi u usporedbi sa zdravih ljudi. To znači da, u umjerenim količinama i kao dio uravnotežene prehrane, datumi mogu biti izvrstan izbor za osobe s dijabetesom.

antioksidansi

Datumi sadrže tanine, tip antioksidansa koji se prirodno javljaju i poznati su kao polifenol. Poznato je da tanini sprječavaju oštećenje stanica i posjeduju protuupalna svojstva. Čak mogu pomoći u zaštiti od raka.

Istraživanja su otkrila da je u Saudijskoj Arabiji, gdje se datumi široko konzumiraju kao osnovni izvor hrane, rak je daleko rjeđi nego u Sjedinjenim Državama.

Kako jesti datume

Suhe ili meke datume mogu se pojesti odmah iza stabla. Također možete izvaditi jamu i datume datumima s punjenjem kao što su:

  • kremasti sir
  • bademi
  • orasi pekan
  • marcipan

Datumi se također mogu sjeckati ili baciti u procesor hrane za uporabu u rasponu od:

  • slatke predjela
  • ukusna jela od mesa
  • pudinzi
  • porridges
  • trese
  • keksi
  • muffins
  • kruh
  • grickalice
  • deserti

Datumi također kušaju iznenađujuće omotane u slaninu ili pršut i poslužili su kao slani slatki predjelo.

Evo nekih drugih ideja za recept za datume.

  • Želite čokoladne kolače? Te kuglice s datumima veganske kave bez krivnje zasigurno će zadovoljiti vašu žudnju. Pogledajte recept.
  • Ako tražite večeru za zahvalnu večeru, pokušajte sladiti neko prženi butternut squash s datumima i orasima kako biste se uvukli na tradicionalno jelo. Pogledajte recept.
  • Medjool datum i kava proteina tresti je odličan način da se uzdrmati vaš post-workout snack. Pogledajte recept.
  • Ako ste u potrazi za kreativnom večerom, nemojte gledati dalje od ovog recept za date piletina s orasima. Pogledajte recept.
  • Jedna od najboljih i najsvestranijih načina upotrebe datuma je datumska traka, zdrava alternativa vašem svakodnevnom snacku. Kombinirajte sve svoje omiljene sastojke u ne-pečeni zalogaj s tim toasted kokos, datum, i matica barovi. Pogledajte recept.
  • Za dekadentni i kremasti doručak, isprobajte ovaj jednostavan recept za kremasti datum kašu. Uz malo promjena u ukusu, možete ostaviti smeđi šećer kako bi izbjegli dodani šećer. Pogledajte recept.

Datumi se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do šest mjeseci.

Sljedeći koraci

Datumi su izvrsna zamjena za šećer u receptima. Oni su dobar izvor:

  • kalij
  • niacin
  • vitamina B-6
  • željezo
  • vlakno
  • antioksidansi

Datumi mogu pomoći:

  • ublažiti zatvor
  • smanjite kolesterol
  • zaštititi od raka
  • pomažu u rastu vaših mišića
  • čuvajte kosu i nokte jakima
  • pružaju brzu, ali trajnu energiju

Datumi su zdravi, ali samo umjereno. Visoka su šećera i kalorija, tako da previše jela može dovesti do povećanja tjelesne težine ako niste oprezni. Ako pokušavate izgubiti težinu, trebali biste izbjegavati datume i držati se svježeg voća i povrća. Uživajte u datumu umjerenosti za zdravu poslasticu.