Cool Veggie Soup

Čini 6 obroka

Sastojci

  • 2 porcija, rezanih
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 veliki češnjak, sjeckani
  • 1 ½ funti tikvice, narezane
  • 4 šalice povrća ili pileća juha
  • 11/2 šalice pola i pola ili nezaslađeno sojino mlijeko
  • ½ čajna žličica košer soli
  • ¼ šalice sjeckani svježi kopra

instrukcije

Sauté leeks u vrućem ulju u veliku tavi 5 minuta ili dok ne natječu; dodajte češnjak i pili 1 minutu. Dodajte tikvice i juhu; dovesti do ključanja; pokriti, smanjiti toplinu i kuhati 10 minuta ili dok povrće nije natječaj; ukloniti iz topline. Cool 10 minuta.

Ulijte smjesu poriluka u miješalicu ili procesor hrane (ili upotrijebite miješalicu za uranjanje); proces, u serijama, dok glatka. Ulijte smjesu poriluka u vrč ili veliku zdjelu. Dodajte pola i polove i preostale sastojke, šišite dok ne postane glatka. Poslužite ohlađeno.

ishrana

Po porciji: Kalorije: 174; Ugljikohidrat: 11 g; Masnoća: 12,4 g; Zasićena masnoća: 5,4 g; Kolesterol: 26 mg; Protein: 7,6 g; Vlakno: 1,6 g; Natrij: 287 mg; Kalcij: 103mg.