Zdrave pečene zamjene

Vi svibanj ljubav mama izvorne recepte, ali ponekad je najbolje za svoje zdravlje mijenjati sastojke neznatno pomoću zamjenskih za zamjenu. Postoje zamjene za mnoge uobičajene sastojke koji će vam pomoći da postignete svoje prehrambene ciljeve. Iako okus tretira može lagano varirati, vidjet ćete da pomoću pravilnih zamjenskih pečenja možete uživati ​​u pečenim proizvodima dok istodobno donosite pametne izbore za vaše zdravlje.

Ako niste sigurni koje vrste zamjena bi bilo najbolje za vas, razgovarajte s vašim dijetetičarom ili potražite informacije koje opisuju standarde prehrane za određene prehrambene potrebe prije odabira vaših alternativnih sastojaka. Evo nekoliko zamjena koje vam mogu pomoći u postizanju određenih ciljeva:

Za nisku masnoću
Mnoge ukusne poslastice mogu okusiti jednako dobro dok sadrže manje masnoća. Evo nekoliko jednostavnih zamjena:

  • Koristite sok od jabuke i / ili niske masnoće običnog jogurta umjesto maslaca za alternativnu masnoću u većini receptura. Za najbolju teksturu i okus zamijenite samo polovicu kreme, maslaca ili punog masnog mlijeka navedenog u receptu. Na primjer, ako vaš recept traži 1/2 šalicu maslaca, možete ga zamijeniti s 1/4 šalice jabukovače i koristiti samo 1/4 šalice maslaca. To će vam uštedjeti 44 grama masti i 400 kalorija.
  • Zamijenite maslac s istom količinom pire zrelih banana u muffinima, kolačima od mrkve ili kruhom od banana.
  • Zamijenite jedno cijelo jaje s dva bjelanjka, da biste spremili oko 10 grama masti i 100 kalorija.

Za niski kolesterol
Ako imate faktore rizika za bolesti srca, ne smijete konzumirati više od 200 miligrama kolesterola dnevno, prema UCSF Medical Center. Čak i oni bez faktora rizika za bolesti srca trebali bi ograničiti dnevni unos kolesterola na manje od 300 miligrama. Koristeći sljedeće zamjene, možete značajno smanjiti sadržaj kolesterola u mnogim standardnim receptima:

  • Pokušajte s malo masnoće, obrano ili bez masnoća (odaberite one koji sadrže manje od tri grama masnoća po unci) umjesto punomasnog sira.
  • Upotrijebite ispareno obrano mlijeko umjesto teškog vrhnja ili kondenziranog mlijeka.
  • Zamijenite redoviti kiseli vrhnje s ne-masnim jogurtom ili bez kiselog vrhnja.

Za Vegane
Vegani imaju posebne prehrambene potrebe, ali to ne znači da moraju žrtvovati uživanje u prehrani. U pečenim proizvodima, veganski nadomjestak za jaja uključuju:

  • umak od jabuka
  • Pire banane
  • Pureed mliječni tofu
  • Zamjena za jaja
  • Laneno jaje (1 žlica sjemenki lanenog sjemena plus 3 žlice vode ili druge tekućine)

Za gluten-free
Bezglutinske dijete isključuje protein gluten, koji se nalazi u zrnima kao što su pšenica, ječam i raž. Dijeta bez glutena koristi se za liječenje celijakije ili osjetljivosti glutena. Evo nekoliko zamjena za uobičajene sastojke za pečenje:

  • Ako recept sadrži brašno, razmislite o upotrebi kukuruznog škroba, brašna od krumpira ili smeđe rižine.
  • Prilikom pečenja pite, razmislite o tome da ga napravite bez kora. Za piće bez glutena, probajte neke kolačiće bez glutena s maslacem ili margarinom u podmazanu tortansku tortu.
  • Zamijenite zgušnjivače kukuruznim škrobom, školjkama od strelice, ili škroba tapioke.