Kako maslac utječe na razinu kolesterola?

Pregled

Ako ste zabrinuti zbog visokog kolesterola, možda ćete se zapitati hoće li jesti maslac negativno utjecati na vaš kolesterol. Maslac je mliječni proizvod proizveden prvenstveno od mliječne masti. Također sadrži male količine vode i mlijeka. Većina masnoća u maslacu je zasićena masnoća.

U jednom trenutku, ljudi s visokim kolesterolom su rekli da izbjegavaju maslac jer je visok u zasićenoj masti. Zasićena masnoća povezana je s povećanjem lipoproteina niske gustoće (LDL). LDL kolesterol se ponekad naziva lošim kolesterolom i može povećati rizik od bolesti srca i moždanog udara. Druga vrsta kolesterola je lipoprotein visoke gustoće (HDL), a ponekad se zove i dobar kolesterol.

Nedavna istraživanja, međutim, uzrokovala su medicinske stručnjake da ponovno procijene svoje prethodno stajalište o utjecaju zasićenih masnoća i maslaca na kolesterol i zdravlje srca.

Saznajte više: Je li visok kolesterol uzrok bolesti srca? "

Što kaže istraživanje?

Proizvodi poput maslaca koji sadrže zasićene masnoće povijesno su povezani s visokim LDL kolesterolom, visokim ukupnim kolesterolom i srčanim bolestima. No, prema sustavanom pregledu i meta-analizi 2014., istraživanje ne podupire određenu vezu između zasićenih masnoća i povećanog rizika od bolesti srca i moždanog udara. Umjesto toga, vaš omjer razine LDL i HDL može biti važniji od vašeg ukupnog kolesterola ili samo vaše LDL razine.

To ne znači da biste trebali jesti sve zasićene masnoće koju želite. AHA i dalje preporučuje ljudima koji su zabrinuti za njihov LDL kolesterol zadržati zasićene unos masnoće na ne više od 5 do 6 posto ukupnih kalorija. Druge organizacije preporučuju manje od 10 posto. AHA također podržava zamjenu maslaca sa zdrave biljne masti, kao što su avokado i maslinovo ulje, umjesto rafiniranih ugljikohidrata, što može pogoršati zdravlje srca.

Koliko je kolesterola u maslacu?

Jedna žlica neslanog maslaca ima 31 miligrama (mg) kolesterola. Da bi ovo stavilo u perspektivu, prethodna preporuka američkog Ministarstva poljoprivrede bila je konzumirati između 100 i 300 mg kolesterola dnevno. Dokazi ne podupiru da dijetetski kolesterol u hrani igra važnu ulogu u razinama kolesterola u krvi, međutim.

Zamjena za maslac

Možete smanjiti rizik od visokog kolesterola zamjenom hrane za redoviti maslac koji su niži u zasićenoj masti ili su pokazali da imaju manje utjecaja na rizik od bolesti srca, kao što su:

  • maslac s travom
  • Ravnoteža Zemlje proširila se, veganska, bez soje, ne-hidrogenirana mogućnost
  • avokado
  • avokado ulje
  • kokosovo ulje
  • maslinovo ulje
  • jogurt
  • jabukovače ili razbijenu bananu za pola masnoće u pečenim proizvodima

Neke se stavke mogu zamijeniti za maslac pomoću istih mjerenja. Na primjer, smjesa od 1 do 1 znači da ako trebate 1 žlicu maslaca, umjesto toga koristite 1 žlicu maslaca sa travom. Ostale zamjene će zahtijevati neke vještine matematike kako bi se utvrdilo točan raspored. Na primjer, ako recept traži 1 žlica maslaca, možete ga zamijeniti za ½ žlice avokado ulja ili maslinovog ulja.

maslac s travom1 do 1
Razina Zemlje se proširila1 do 1
umak od jabuka1 do 1, ali u pečenim proizvodima zamjenjuje samo polovicu masnoća s jabukama
banana1 do 1, ali u pečenim proizvodima zamjenjuje samo polovicu masnoće s pirecem bananom
kokosovo ulje1 do 1
avokado uljepola
maslinovo uljepola

Masni masni masni masni masni masni masni masni maslac ili vrhnje na bakrenim krumpirom. Maslacni sprejevi dodaju okus masti u povrće i kokice, ali mnogi sadrže i umjetne sastojke.

Smatra se da je maslac bolji izbor prehrane od hidrogeniranog margarina jer sadrži manje trans-masti. Ipak, Američka udruga srca (AHA) ukazuje kako maslac i margarin mogu povećati LDL kolesterol, već margarina.

Vi svibanj također želite ograničiti potrošnju neke druge namirnice koje mogu imati negativan utjecaj na vaš kolesterol. Te namirnice mogu povećati vaš LDL i negativno utjecati na vaš HDL, što znači da trebate ograničiti potrošnju ili ih izbjeći:

  • pržena hrana
  • skraćivanje
  • pečene robe
  • krutina, hidrogeniranog margarina
  • alkohol

Simptomi i komplikacije visokog kolesterola

Visoki kolesterol nema simptoma. Uvjet je potvrđen krvnim testom. Tijekom vremena, neupravljani visoki kolesterol može uzrokovati aterosklerozu, stanje koje može smanjiti protok krvi u arterijama. Ateroskleroza može uzrokovati:

  • bol u prsima
  • srčani udar
  • udar
  • periferna arterijska bolest
  • kronična bolest bubrega
  • karotidne arterijske bolesti

pogled

Visoki kolesterol može dovesti do ateroskleroze, srčanog udara ili moždanog udara. Potrebne su više studija prije nego što se može postići konačni konsenzus da zasićena masnoća uzrokuje srčane bolesti zbog visokog kolesterola. Nedavna istraživanja pokazuju da zasićena masnoća možda neće imati velik utjecaj na zdravlje kardiovaskularnog sustava kao što se prije mislilo. Kolesterol može biti tek manji faktor u razvoju bolesti srca. Masti na vašem tijelu vjerojatno će uzrokovati srčani udar ili druge životno ugrožavajuće stanje od masti u vašoj hrani.

Donja linija? Maslac je još uvijek visok u kalorijama i masnoćama. Previše može povećati struk, kao i ukupnu razinu kolesterola. Osim ako vam liječnik drugačije ne kaže, u redu je uživati ​​u maslacu sada i onda ako jedete cjelokupnu zdravu prehranu.

Savjeti za upravljanje kolesterolom

U nekim slučajevima, visok kolesterol je genetski. Možda će vam trebati lijekovi kao što su statini kako bi optimalno održali razinu. Međutim, sljedeće promjene u životnom stilu mogu vam pomoći poboljšati razinu kolesterola i upravljati njima:

  • Jedite zdravu prehranu bogatu zdravih masnoća, mljevenim mesom, cjelovitim žitaricama i mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti.
  • Izbjegavajte prženu hranu, hranu s trans mastima i hranu s djelomično hidrogeniranim uljima.
  • Jedite hranu visoko u omega-3 masnim kiselinama kao što su divlji losos i mljeveno lišće.
  • Povećajte unos topivih vlakana jedući više zobi, leća, voća i povrća.
  • Redovito vježbajte, s ciljem najmanje 30 minuta dnevno.
  • Ako pušite, sasvim. Ako vam je potrebna pomoć, obratite se svom liječniku o programima prestanka pušenja.
  • Izgubite pet do deset posto svoje tjelesne težine ako ste pretili.
  • Ograničite unos alkohola; ne više od jednog napitka dnevno za žene i muškarce iznad 65 godina, a najviše dva pića dnevno za muškarce mlađe od 65 godina.