Prehrambene nedostatke (slaba ishrana)

Koji su nutritivni nedostaci?

Tijelo zahtijeva mnogo različitih vitamina i minerala koji su ključni za razvoj tijela i sprečavanje bolesti. Ovi vitamini i minerali se često nazivaju mikronutrijenata. Nisu proizvedeni prirodno u tijelu, pa ih morate dobiti od svoje prehrane.

Hranjivi nedostatak nastaje kada tijelo ne apsorbira ili iz hrane dobije potrebnu količinu hranjivih tvari. Nedostaci mogu dovesti do različitih zdravstvenih problema. To može uključivati ​​probleme probave, poremećaje kože, usporen ili neispravan rast kostiju, pa čak i demenciju.

Količina svake hranjive tvari koju trebate konzumirati ovisi o vašoj dobi. U Sjedinjenim Državama, mnoge namirnice koje kupujete u trgovini - kao što su žitarice, kruh i mlijeko - obogaćeni su hranjivim tvarima potrebnim za sprječavanje nedostatka hranjivih tvari.

Ali ponekad vaše tijelo nije u stanju apsorbirati određene hranjive tvari čak i ako ih konzumirate. Moguće je nedostatak bilo kojeg od hranjivih tvari koje vaše tijelo treba.

Nastavite čitati kako biste saznali o nekim uobičajenim nedostatcima prehrane i kako ih izbjeći.

Nedostatak željeza

Najčešći nutritivni nedostatak u svijetu je nedostatak željeza. Nedostatak željeza može dovesti do anemije. To je krvni poremećaj koji uzrokuje umor, slabost i niz drugih simptoma.

Željezo se nalazi u hrani kao što su tamno lisnato zelje, crveno meso i žumanjci. Pomaže vašem tijelu da crvene krvne stanice. Kada ste nedostatak željeza, vaše tijelo proizvodi manje crvenih krvnih stanica. Crvene krvne stanice koje proizvode, manje su i blijednije od zdravih krvnih stanica. Također su manje učinkoviti u isporuku kisika u tkiva i organe.

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), više od 30 posto svjetske populacije je anemicno. Mnogi od tih ljudi su anemični zbog nedostatka željeza.

Zapravo, to je jedini nutritivni nedostatak koji prevladava u zemljama u razvoju i industrijaliziranim zemljama. Anemija zbog nedostatka željeza utječe na toliko ljudi da je danas široko prepoznata kao epidemija javnog zdravstva.

Nedostatak vitamina A

Vitamin A je skupina hranjivih tvari ključnih za zdravlje i funkcioniranje oka i reproduktivno zdravlje muškaraca i žena. Također igra ulogu u jačanju imunološkog sustava protiv infekcija.

Prema WHO, nedostatak vitamina A je vodeći uzrok sprečavanja sljepoće kod djece. Trudne žene s manjkom vitamina A imaju i veće stope smrtnosti kod majki.

Beta karoten je hranjiva tvar koja djeluje kao antioksidans. Pronađeno je u crvenoj, narančastoj, žutoj i tamnozelenkoj proizvodnji. Beta karoten može se pretvoriti u vitamin A u tijelu kada je to potrebno.

Za novorođenčad, najbolji izvor vitamina A je majčino mlijeko. Za sve ostale, važno je jesti mnogo hrane visoke razine vitamina A. To uključuje:

  • mlijeko
  • jaja
  • zeleno povrće, kao što su kelj, brokula i špinat
  • narančasta povrća poput mrkve, slatkog krumpira i bundeve
  • crvenkasto-žutog voća, kao što su marelice, papaja, breskve i rajčice

Nedostatak tiamina (vitamina B-1)

Drugi uobičajeni nedostatak prehrane javlja se s tiaminom, također poznatim kao vitamin B-1. Tiamin je važan dio vašeg živčanog sustava. Također pomaže vašem tijelu da ugljikohidrate pretvore u energiju kao dio vašeg metabolizma.

Nedostatak tiamina može rezultirati:

  • gubitak težine
  • umor
  • zbunjenost
  • kratkoročni gubitak pamćenja

Nedostatak tiamina također može dovesti do oštećenja živaca i mišića i može utjecati na srce.

U Sjedinjenim Državama, nedostatak tiamina se najčešće vidi kod ljudi s prekomjernom uporabom alkohola. Alkohol smanjuje sposobnost tijela da apsorbira tiamin, pohrani tiamina u jetri i pretvori tiamin u korisni oblik. Nedostatak tiamina je čest uzrok Wernicke-Korsakoffovog sindroma. Ovo je oblik demencije.

Mnogi žitarice i žitarice za doručak u Sjedinjenim Državama utvrđeni su timaminom. Drugi dobri izvori tiamina uključuju:

  • jaja
  • mahunarke
  • orašasto voće
  • sjemenke
  • pšenične klica
  • svinjetina

Nedostatak niacina (vitamina B-3)

Niacin je drugi mineral koji pomaže tijelu pretvoriti hranu u energiju. Također je poznat kao vitamin B-3.

Teški nedostatak niacina često se naziva pelagra. Niacin se nalazi u većini životinjskih bjelančevina, ali također u kikirikiju. Kao rezultat toga, ovo stanje je rijetko u razvijenim zemljama ili u zajednicama koje jedu meso.

Simptomi pelagre uključuju proljev, demenciju i poremećaje kože. Vi ga obično možete liječiti uravnoteženom prehranom i dodatkom vitamina B-3.

Nedostatak folata (vitamin B-9)

Vitamin B-9 pomaže tijelu da stvara crvene krvne stanice i proizvodi DNA. Često se naziva folatom. Folat također pomaže razvoj mozga i funkcioniranje živčanog sustava. Folna kiselina je sintetički oblik koji se nalazi u dodatku ili utvrđenoj hrani.

Folat je osobito važan za razvoj fetusa. To igra ključnu ulogu u formiranju mozga djeteta u razvoju i kičmena moždina. Nedostatak folata može dovesti do teških porođajnih defekata, problema s rastom ili anemije.

Možete pronaći folat u sljedećoj hrani:

  • grah i leća
  • agrumi
  • lisnatog zelenog povrća
  • šparoga
  • meso, kao što su perad i svinjetina
  • školjka
  • utvrđeni proizvodi od žitarica
  • cjelovite žitarice

Dok grah može pružiti veliku količinu folata, sadržaj folata u konzerviranom grahu je otprilike polovica onoga što kuha, suhi grah.

Većina ljudi u SAD-u ima dovoljno folata. No, trudnice i žene s dobi trudnoće ponekad ne konzumiraju dovoljno folata za zdravu trudnoću.

Nacionalni instituti zdravlja (NIH) preporučuju da žene koje su trudne ili koje mogu postati trudne dnevno konzumiraju do 400 mikrograma folne kiseline - iznad i iznad folata koje naravno dobivaju od hrane - kako bi se spriječilo oštećenje rađanja.

Postoje također istraživanja koja pokazuju da neki ljudi imaju genetske mutacije koje sprječavaju njihovo tijelo da metiliziraju folat ili pretvaraju u oblik koji tijelo može koristiti. U tim slučajevima, iako unos folata može biti adekvatan, dodatak metiliranog folata može biti neophodan kako bi se spriječio nedostatak.

Nedostatak kobalamina (vitamina B-12)

Vitamin B-12 je vitamin B koji je odgovoran za pomoć tijelu u stvaranju dovoljno zdravih crvenih krvnih stanica. Nedostatak vitamina uobičajen je kod ljudi koji:

  • su vegani
  • imali su želučanu operaciju
  • stariji od 60 godina
  • imaju dijabetes i uzimaju metformin (Glucophage)
  • imaju dugu povijest uporabe antacida
  • nema intrinzični faktor

Intrinzični faktor je transportni protein koji luče želučane stanice. Vezuje se na B-12 i odvaja ga do tankog crijeva za apsorpciju. To je način na koji tijelo može apsorbirati i iskoristiti B-12.

Potreban je adekvatan unos kalcija kod obroka za intrinzični faktor koji pomaže u apsorpciji B-12 u tankom crijevu.

Nedostatak ovog vitamina može prouzročiti perniciju anemiju. To je vrsta anemije uzrokovana smanjenom sposobnošću apsorpcije B-12 učinkovito. Opipljiva anemija je češća kod ljudi s autoimunim poremećajima i upalnim ili probavnim bolestima.

Simptomi nedostatka vitamina B-12 uključuju:

  • umor i slabost u ekstremitetima
  • vrtoglavica
  • kratkoća daha
  • gubitak težine
  • mučninu ili slabog apetita
  • bolan, crveni ili natečeni jezik
  • blijeda ili žućkasta koža

Lijevo dugo trajno, nedostatak vitamina B-12 može uzrokovati nepovratne oštećenja živčanog sustava. Teži simptomi uključuju:

  • teško hodati
  • slabost mišića
  • razdražljivost
  • demencija
  • depresija
  • gubitak pamćenja

Vaš liječnik može naručiti niz testova na krvi kako bi provjerio nedostatak vitamina B-12. Krvni testovi mogu provjeriti:

  • razine vitamina B-12
  • metilmalonsku kiselinu
  • protutijela intrinzičnih čimbenika

Liječenje se može dati na različite načine, uključujući:

  • povećanje vitamina B-12 izvora u prehrani
  • uzimanje vitamina B-12 dodataka
  • primanje injekcija vitamina B-12
  • transfuzije krvi

Vitamin B-12 obično se nalazi u crvenom mesu i životinjskim proizvodima. Vegetarijanski izvori uključuju utvrđene mliječne biljke i prehrambene kvasce.

Nedostatak vitamina D

Prema Harvard School of Public Health, oko milijardu ljudi širom svijeta ne dobiva dovoljno vitamina D. Ljudi s tamnijim tonovima kože imaju veći rizik od nedostatka vitamina D.

Vitamin D je bitan za zdrave kosti. Pomaže tijelu da zadrži prave razine kalcija kako bi regulirala razvoj zuba i kostiju. Nedostatak ovog hranjivih tvari može dovesti do usporenog ili lošeg rasta kostiju. Osteoporoza, uzrokovana nedostatkom kalcija i vitamina D, može dovesti do poroznih i krhkih kostiju koje se lako razbijaju.

Vitamin D se prirodno nalazi samo u nekoj hrani. Hrana s vitaminom D uključuje:

  • riblje jetreno ulje
  • masne ribe
  • gljive
  • žumanjci
  • jetra

Mnogi mliječni proizvodi i biljni mlijeko u Sjedinjenim Državama su utvrđeni vitaminom D.

Najbolji izvor vitamina D je sunčeva svjetlost. Prema NIH-u, neka istraživanja sugeriraju da vam 5 do 30 minuta podnevnog izlaganja suncu dva puta tjedno na licu, rukama, vratu ili leđima može osigurati dovoljno vitamina D.

Iako je preporučljivo, krema za sunčanje sprječava apsorpciju vitamina D od sunčeve svjetlosti kroz kožu. Provedite nekoliko minuta na suncu prije krema za sunčanje radi optimalne apsorpcije vitamina D.

Nedostatak kalcija

Kalcij pomaže tijelu da razvije jake kosti i zube. Također pomaže vašem srcu, živcima i mišićima da rade na način na koji trebaju.

Nedostatak kalcija često ne pokazuje simptome odmah, ali može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema tijekom vremena. Ako ne konzumirate dovoljno kalcija, vaše tijelo može umjesto toga koristiti kalcij iz kostiju. To dovodi do gubitka koštane mase.

Dok neki stručnjaci vjeruju da nedostatak kalcija može biti povezan s niskom koštanom masom i slabljenjem kosti zbog osteoporoze, to je tema mnogih rasprava. Prema WHO, dokazi podupiru važnost kalcija i vitamina D za zdravlje kostiju kod starijih populacija. Dokazi su slabiji za mlađe populacije.

Istraživanje populacijske studije od strane WHO također otkriva da zemlje s nižim unosom kalcija nemaju visoke stope koštanih bolesti. Ali zemlje s višim unosom kalcija imaju veće stope kuka na kuka. U tim zemljama, poput Sjedinjenih Država, visoki unos proteina i nedostatak vježbi mogu pridonijeti lošem stanju kalcija i zdravlju kostiju.

Nedostatak kalcija može dovesti do konvulzija i abnormalnih srčanih ritma. To čak može biti opasno po život. Žene u postmenopauzi imaju veći gubitak kosti zbog promjena hormona i imaju više poteškoća u apsorpciji kalcija.

Najbolji izvori kalcija su:

  • mliječni proizvodi kao što su mlijeko, jogurt i sir
  • kalcij-set tofu
  • mala riba s kostima

Povrće kao što su kelj i brokula također imaju kalcij. Mnoge žitarice i žitarice su kalcijevno utvrđene.

Što uzrokuje prehrambene nedostatke?

Glavni uzroci nutritivnih nedostataka uključuju lošu prehranu koja nema osnovne hranjive tvari, bolest ili lijekove koji oštećuju apsorpciju ili oboje. Tijelo je u stanju pohraniti neke hranjive tvari, tako da nedostatak ne može biti uhvaćen sve dok tijelo nije bilo hranjivih tvari već neko vrijeme.

Brojne bolesti i stanja mogu dovesti do nedostatka željeza. To uključuje:

  • rak crijeva
  • neuravnotežena crijevna flora
  • Crohnova bolest
  • celijakija

Trudnoća također može uzrokovati nedostatak željeza ako tijelo skrene željezo na fetus.

Istraživači su pronašli udruge između bariatric kirurgije, koja smanjuje veličinu želuca kako bi se postigla mršavljenja i prehrambene nedostatak.

Ljudi koji su kandidati za bariatric kirurgija svibanj već biti hranjiv nedovoljan zbog slabe prehrane. Razgovarajte sa svojim liječnikom i dijetetičarom prije i poslije operacije kako biste postavili temeljit plan prehrane.

Koji su simptomi prehrambenih nedostataka?

Simptomi prehrambene nedostatnosti ovise o tome koji nutrijent nedostaje tijela. Međutim, postoje neki opći simptomi koje možete doživjeti. To može uključivati:

  • bljedilo ili blijeda koža
  • umor
  • slabost
  • teško disanje
  • neobične želje za hranom
  • gubitak kose
  • razdoblja nepromišljenosti
  • zatvor
  • pospanost
  • srčane palpitacije
  • osjećaj slabosti ili nesvjestice
  • depresija
  • tingling i obamrlost zglobova
  • menstrualnih problema, poput propuštenih razdoblja ili vrlo teških ciklusa
  • loša koncentracija

Možete prikazati sve ove simptome ili samo njihove skupine.

Tijekom vremena većina se ljudi prilagođava simptomima. To može uzrokovati da se stanje prestane dijagnosticirati. Rasporedite pregled sa svojim liječnikom ako imate dugotrajno razdoblje umora, slabosti ili slabe koncentracije. Ovi simptomi mogu biti znak početka ozbiljnog nedostatka.

Kako se dijagnosticiraju prehrambene nedostatke?

Vaš liječnik će vam razgovarati s vašom prehranom i prehrambenim navikama ako sumnjaju da imate nedostatak hranjivih tvari. Pitat će vas kakvi simptomi imate. Pazite da spomenete ako ste doživjeli bilo kakva razdoblja opstipacije ili proljeva ili ako je krv prisutna u vašoj stolici.

Vaš hranjivi nedostatak također se može dijagnosticirati tijekom rutinskog testiranja krvi, uključujući potpunu količinu krvi (CBC). To je često kako liječnici prepoznaju anemiju.

Kako se liječe nedostatci prehrane?

Liječenje za nedostatak prehrane ovisi o vrsti i ozbiljnosti nedostatka. Vaš liječnik će saznati koliko je težak nedostatak, kao i vjerojatnost dugoročnih problema uzrokovanih nedostatkom hranjivih tvari.

Prije odlučivanja o planu liječenja, oni mogu narediti daljnje testiranje kako bi vidjeli ima li kakvih drugih šteta. Simptomi obično izblijede kada se slijedi ispravna prehrana ili se nadopunjuju hranjivi sastojci.

Dijetarne promjene

Liječnik vam može savjetovati o tome kako promijeniti prehrambene navike u slučaju manjeg nedostatka. Na primjer, osobe s anemijom nedostatka željeza trebale bi uključiti više mesa, jaja, tamno meso perad, povrće i mahunarke u njihovu prehranu.

Vaš liječnik može vas uputiti na dijetetičar ako je vaš nedostatak teži. Mogu preporučiti održavanje dnevnika hrane za nekoliko tjedana. Kada se susretnete s dijetetičarom, preći ćete dnevnik i utvrditi sve promjene koje biste trebali napraviti.

Obično ćete se redovito sastati s vašim dijetom. Na kraju, možda imate test krvi kako biste potvrdili da više niste nedovoljan.

Dodaci

Službene smjernice Sjedinjenih Američkih Država preporučuju da dobijete većinu hranjivih tvari iz hrane. U nekim slučajevima, možda ćete morati uzeti dodatke ili multivitamin. Može biti potrebno dodatno dopuniti kako bi vaše tijelo apsorbira dodatke, kao što je uzimanje kalcija i vitamina D zajedno.

Učestalost i doziranje dodataka ovisi o tome koliko je težak nedostatak. Vaš liječnik ili dijetetičar može to odrediti.

Razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja bilo kakvih prehrambenih dodataka.

Parenteralna primjena

U vrlo teškim slučajevima - npr. Kada prehrambeni nedostatak ne reagira na oralne lijekove ili vitamine - može biti potrebno davati hranjive tvari parenteralno, ili kroz vene ili mišiće. To može nositi rizik od dodatnih nuspojava. Obično se radi u bolnici.

Parenteralno željezo, na primjer, može izazvati nuspojave koje uključuju:

  • zimica
  • bol u leđima
  • vrtoglavica
  • groznica
  • bol u mišićima
  • nesvjestica

U rijetkim slučajevima može izazvati tešku alergijsku reakciju.

Nakon što ste dobili terapiju, vaš liječnik će vam učiniti ponoviti test krvi kako bi potvrdili da je to uspješno. Možda ćete morati prisustvovati bolnici za ponavljanje obveza dok više ne budeš manjkav.

Hoće li prehrambeni nedostatak uzrokovati dugoročne probleme?

Većina problema uzrokovanih prehrambenim nedostacima prestaje kada niste više manjkav. No, u nekim slučajevima može doći do trajne štete. To se obično događa samo kada je nedostatak ozbiljan i traje dugo.

Na primjer, produljeni nedostatak tiamina može biti povezan s usporenim rastom ili depresijom. Prehrambeni nedostaci u djece mogu biti ozbiljni i dovesti do trajnih negativnih zdravstvenih ishoda.

Ako imate simptome i zabrinjavaju da ne dobivate dovoljno određene hranjive tvari, obratite se svom liječniku. Oni mogu raspraviti vašu prehranu s vama i pomoći vam da shvatite trebate li napraviti neke prehrambene promjene ili početi uzimati dodatke.